Ух давно я уже ничего не писала, пришло время поделиться с вами, дорогие мои читатели, новыми блюдами ПП. В этот раз я предлагаю вам два варианта закусок к вашему праздничному столу. Дадим бой майонезным салатам! Эти блюда также подойдут для веганов и вегетарианцев. Готовятся неимоверно просто, одно удовольствие!
Помидоры с острой творожной начинкой
Ингредиенты: ( на 10 штук)
5 крупных помидора
300 гр не жироного творога ( у меня 5%)
2 зубчика чеснока
1-2 ст л сметаны или йогурта
Зелень укропа и петрушки ( небольшие пучки)
Зеленый лук для украшения
Соль, черный перец
Шпажки или зубочистки для подачи.
Творог, сметану, мелко нарезанную зелень и чеснок положить в блендер и взбить до образования пышной массы. Добавить специи по вкусу.
Помидоры помыть и нарезать толстыми кружочками. На кружок помидора выложить творожную начинку, накрыть другим помидором и зафиксировать шпажкой. Посыпать зеленым луком и подать к столу.
В одном помидоре получаеться 65 ккал.
Вегетарианский ролл с запеченными овощами.
Ингредиенты ( на 1 порцию):
1 цельнозерновой лаваш ( я использую бренд из Trader Joe’s -220 ккал в штуке )
2 с л хумуса (30 гр)
100 гр. мякоти запеченного баклажана( ⅓ стакана)
50 гр мякоти запеченного сладкого перца (¼ стакана)
3 ст л рукколы
Соль, перец, кумин, кориандр, перец чили ( по ⅓ ч.л)
1/2 ч.л. Лимонного сока
Баклажаны и сладкий перец помыть и выложить на противень. Запекать в течении 40-60 минут в духовку при 400 F. Запеченные овощи можно хранить в холодильнике в течении 5 дней и баловать себя веганскими роллами всю неделю :)
Остывшие овощи очистить от кожи и семян и нарезать полосками. Указанное количество смешать со специями и лимонным соком, дать постоять в течении 10 минут.
Лаваш намазать хумусом и выложить на него овощи и рукколу. Свернуть рулетиком.
Порция получается большой и таким роллом можно вполне насытиться. Ну а если вы решили подать это блюдо на стол гостям, но просто разрежьте ролл на три части по диагонали и зафиксируйте шпажкой. У вас получиться отличная закуска ПП для веганов и не только.
Калорийность блюда составляет 350 ккал.
