Пампушки с чесноком

Для теста:

• 200 мл  слегка теплой воды
• 100 мл  теплого молока
• 450 грамм белой пшеничной муки
• 1,5 ч.л.  сухих дрожжей
• 1 ст.л.  сахара
• 1 ч.л.  соли
• 30 мл нерафинированного подсолнечного масла

Для заливки:

• 1 ч.л.  соли
• 2 ст.л.  нерафинированного подсолнечного масла (можно наверно и рафинированное, но говорят грех ;))
• 3 зубчика  чеснока
• 30 мл  холодной воды
• ½ пучка  укропа

Смешайте все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесите тесто, чтобы оно отставало от рук.  Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте  до эластичности (около 5 минут).

Переложите тесто  в миску, обильно намажьте поверхность подсолнечным маслом, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков,  на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно увеличиться в размере вдвое или больше.

Подошедшее тесто обмять и разделить на небольшие шарики (на фото шарики большие, бабушка обычно делала 15 маленьких булочек). Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место  на 30 минут подходить. Разогрейте  духовку до 175С. (350F)

Смажьте подошедшие булочки молоком и выпекайте в духовке до румяной корочки  ( примерно 15-20 минут).

Приготовьте заливку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом  в блендере, добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

Выньте готовые пампушки из духовки и сразу же полейте чесночной заправкой. (Если сделать это позже, они не впитают так хорошо жидкость и будут мокрые).

Дайте пампушкам остыть минут пятнадцать и приятного аппетита! Ах ДА! Про борщ не забудьте! )))