Обед Мексика

Тако с креветками и манговой сальсой

 Для начала определимся с типом тортильи, которые я предпочитаю и считаю наиболее здоровым выбором. Лучше всего с морепродуктами сочетаются кукурузные тортильи, но не все они одинаково полезны и вкусны. Я для себя выделила бренд, который на мой взгляд наиболее полезен и также достаточно вкусен, без неприятного запаха кукурузной муки. И конечно еще одна приятная особенность, лепешка содержит всего 60 ккал. Эти тортильи вы найдете в магазине Trader Joe's. На одну порцию, нам потребуется две тортильи.

Итак на две порции нам понадобиться:

4 тортильи

400 гр манго сальсы (рецепт смотри ниже)

200 гр отварных креветок среднего размера ( примерно 10-12 штук на порцию)

1 лайм

1/2 небольшого авокадо

Немного листьев салата Ромэн или капусты.

Манго Сальса

Ингредиенты ( на 2 порции) :

2 желтых спелых манго небольшого размера ( если нет возможности использовать манго, возьмите помидоры)

1 средний огурец ( я предпочитаю persian cucumbers)

1 лайм ( можно использовать концентрат сока лайма, если у вас нет свежего)

½ мелко нарезанного чили серрано или халапеньо ( я предпочитаю использовать печеный в духовке)

¼ стакана мелко нарезанного белого салатного лука

¼ стакана мелко нарезанной зелени кинзы

Соль по вкусу

Манго и огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Добавить остальные ингредиенты, сок лайма и соль. Убрать в холодильник на 20-30 минут.

Собираем Тако:

В духовке или на чистой сковороде немного подогрейте тортильи и выложите их на тарелку. Сверху на каждую лепешку выложите сальсу, потом креветки ( по 5-6 шт на каждую), присыпьте мелко нарезанными листьями салата, положите авокадо (1/4 авокадо на порцию) и полейте соком лайма.

Итак считаем калории (1 порция):

Тортилья 2 шт-120 ккал

Манго сальса 200 гр - 80 ккал

Креветки 100 гр -100 ккал

Авокадо 30 гр - 40 ккал

Зелень и лайм - 5 ккал

Калорийность нашего блюда - 345 ккал

Пора становиться легче!

Весна пришла неожиданно как всегда и многие из нас решили побороться с лишним весом или просто очистить свой организм от шлаков накопившихся за зимние праздники и приступы депрессивного жора.

За многие годы проб и ошибок, я выработала для себя систему сброса веса, которая наиболее мне подходит, без особого стресса и ограничений, это счет калорий. Я свободно могу выпить кофе с кусочком шоколада или зефиром или скушать небольшую порцию мороженого когда совсем невмоготу и это не отразиться на моем прогрессе сброса килограммов. Наш организм это машина, которая работает на топливе. Как только вы прикрутите кран, организм начнет тратить внутренние резервы и стройная талия не заставит себя ждать.

Но конечно следует помнить и о качестве топлива тоже. Организм должен получать все необходимые вещества для нормального функционирования. Я не диетолог и не могу давать советы в этом вопросе. Хочу лишь только предложить свой взгляд на диету и ПП, возможно кому то будет интересно.

Итак мой рацион составляет 1400 ккал в день. Несколько лет назад я держалась на 1200 ккал, но это самый низкий порог и держать себя в таких жестких рамках большой стресс, тяжело как физически так и морально. Кушая 1400 калорий в день, выполняя легкие физические кардио нагрузки и выпивая 2 литра жидкости в день ( вода, сок, суп, травяные чаи)  вы  легко избавитесь от лишней жидкости в организме и потеряете 5-7 кг жира за два месяца без ущерба для здоровья.

Я буду публиковать некоторые интересные блюда из своего меню с подробным описанием рецепта и количеством ккал.

Итак поехали:

Обеды калорийностью до 400 ккал

Обед Азия:

Митлоф из постной индейки

Ингредиенты: ( на 4- 5 порций)

Фарш из индюшиных грудок 500гр

½ средней луковицы

1 яйцо

1 средняя морковь натертая на мелкой терке

½ стакана мелко натертой белокочанной капусты

Специи по вкусу

В блендере взбить лук и яйцо, до получения однородной кашицы. Добавить луковую смесь, морковь и капусту к фаршу и перемешать. Приправить специями и выложить в прямоугольную форму небольшого размера. Можно смазать верх мяса сметаной или кетчупом для аппетитной корочки. Выпекать в духовке при 375 F около 20-30 минут.

Капуста и морковь в данном рецепте придают сухому мясу сочность и заменяют хлеб или сухари. Это значительно уменьшает калорийность блюда.

В 1 порции (100 гр.) - 125 ккал

Сверху митлоф украшен острым соусом шрирача, который не содержит калорий (5 ккал в 10 гр.)

Острый корейский салат из огурцов

Ингредиенты: ( на 4 порции)

6 средних огурца

1 ч.л. кунжутного масла

1 ст. л. рисового уксуса

1 ч.л. меда или сахара

1 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. мелко нарезаного зеленого лука

1 ч. л. хлопьев чили ( предпочтительнее корейского чили; если вы не любите острое, уменьшите количество перца)

кунжут для посыпки

Огурцы нарезать ломтиками и добавить к ним зеленый лук. Из остальных ингредиентов сделать заправку и перемешать с огурцами. Дать промариноваться 10-15 минут

1 порция (200 гр)-60 ккал

Шампиньоны с соевым соусом

Ингредиенты: ( на 4 порции)

800 гр. свежих шампиньонов

⅓ стакана нашинкованного зеленого лука

¼ стакана соевого соуса

1 ч.л. постного масла

Грибы помыть и порезать пластинами. Обжарить на среднем огне до мягкости. Добавить лук и протушить еще 5 минут. Увеличить огонь до максимума, добавить соевый соус и постоянно помешивая жарить грибы до румяного цвета. Примерно 2-3 минуты.

1 порция (150 гр.) - 130 ккал

Итак наш обед содержит (125+60+130) 315 ккал. Приятного аппетита и худейте с удовольствием!